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【食】「茶碗蒸し」はおかずの主役か脇役か?それともデザート?

1: みなみ ★ 2021/02/21(日) 19:48:16.80 ID:GSDEHXR89

2/21(日) 18:00配信
https://article.yahoo.co.jp/detail/5048ed0abe4bb37a07d9a9acb9f9c49979f7fea0

しょーもないことを真面目に語り合う、ということが日常の弊社編集部。たまたま雑談中に「茶碗蒸し」が話題になったところ、編集部員によって「主菜」「副菜」「食後のデザート」と位置づけが違うことに気がつきました。

卵液をだしで割り、具材とともに器に入れ、蒸しあげる茶碗蒸し。具材は様々ですが、だいたいシイタケやかまぼこ、ギンナンに鶏肉などがポピュラーなところ。

世の中には「茶碗蒸し定食」なるものが存在する、というところから始まった話なのですが、南九州出身の編集長が「茶碗蒸しが主菜になるの?」と疑問を口にしたところ、関西出身の編集部員は「なりますよ」と返答。どうやら、双方の意識にある「茶碗蒸し」のイメージに差があったようです。

さらに東北(宮城県)出身の編集部員は「食後のデザート的な」と、これまた違った茶碗蒸しのイメージを披露。

■ みんなはどう位置づけているのか?簡易アンケートをとってみた

これは“地域差とは断定できない”ものの、茶碗蒸しの位置づけがそれぞれ違うのかもしれない……と思い、Twitter上で「あなたにとって茶碗蒸しの存在は?」という簡易アンケートを実施してみました。用意した選択肢は「メインのおかず」「副菜扱い」「食後のデザート」「その他」の4つ。

以下ソースで

引用元: ・【食】「茶碗蒸し」はおかずの主役か脇役か?それともデザート? [みなみ★]

2ちゃんねるのレス

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:53:38.62 ID:Me0IiHj80

>>1
頭が悪すぎなんだよ

「ご飯以外で味の付いた物は全ておかず」

これな

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:39.84 ID:geV03/0a0
>>15
主菜かって聞いてるんだぞ

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:49:24.02 ID:Mn3ywuOP0
おやつだろ
小腹すいたときに冷えた茶碗蒸しがちょうどいい

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:49:28.97 ID:ZFnWGeLt0
料亭の茶碗蒸し食ったことあるけど別物のように旨かった

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:49:41.88 ID:OanDrGPc0

茶碗蒸し

この季節は牡蠣が美味い!

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:50:29.65 ID:Zq7TMvqc0
猫舌だから最後にデザートのように食う

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:51:08.02 ID:WzlYtByr0
まあみそ汁みたいなもんじゃね。

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:51:28.81 ID:Nu4MWZBk0
茶碗蒸し定食ってのを食べたことがある

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:55:13.90 ID:lNsNplTO0

>>7
「貧乏定食」ってカテゴリの親戚定食な。

コンセプトは貧乏定食ベースだけど、豪華にしたみたいなタイプがある。

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:51:33.27 ID:rdA+wH1hO
汁物
9: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:10.17 ID:rDKWjSJ30
寿司屋の締めで食う
回ろうと回るまいと

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:04:54.80 ID:WBcu5Ci+0
>>9
回転ずし行きたくなったじゃねーか(´・ω・`)
明日は銚子丸にしようっと

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:18.74 ID:Wr7rgggJ0

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:24.79 ID:aq+XatH/0
「メインのおかず」「副菜扱い」「食後のデザート」にそれぞれ適した別タイプの茶わん蒸しが存在する
というのはあまり知られてないね
具を入れないタイプもあるで

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:52.36 ID:CooNCRaS0
>>11
具のないのって卵豆腐と違いがあるんだろか

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:58.02 ID:+nXoYXVh0
汁もの、スープの変化球みたいなものかな?

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:53:13.74 ID:02nohJ7c0
白ご飯と茶碗蒸しだけはありえんよな
おかずの一品だな

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:53:21.41 ID:12UPfnM40
主役になれないけどクソ可愛い脇役

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:18.61 ID:Db9bvrMn0
お吸い物がわり

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:24.03 ID:lOIsKzqk0
副菜まぁ切ったキャベツみたいな扱いだろ
18: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:52.09 ID:W5PxBqq80
吸い物扱いと聞いたことある

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:54.55 ID:xCmIJXRq0
スープ

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:59.72 ID:WBcu5Ci+0
大概シイタケが入ってるから嫌い(´・ω・`)

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:55:30.63 ID:xCmIJXRq0
>>20
銀杏は許されたか

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:54.10 ID:CooNCRaS0
>>24
椎茸は味も匂いも食感も見た目も最悪
銀杏は美味しい、でも毒があるから食いすぎに注意

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:55:05.86 ID:MDeanTk40

好きなタイミングで食べたらいいけど
出汁味やのにデザートはないわ

ちゃんと手作りしてる店は出てくるの遅いから早めに注文を

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:55:14.94 ID:+HMtakrV0
副菜
冷ややっこと一緒

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:03.99 ID:yFKiF3zN0
定食屋で茶碗蒸し定食なんて見たことないだろ。
それが答えだよ。

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:10.70 ID:J1n0tuVl0
汁物だろ

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:28.01 ID:t9SZf/+r0
飲み物だよな
あとTKGも
28: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:49.69 ID:W5PxBqq80
自作して模つくれんかった

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:56.24 ID:+2LwE9Wy0
箸休め

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:40.62 ID:rEtlkcF00
>>30
同感
クソ旨い箸休め
銀杏と唯一出会える場所

31: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:57:06.00 ID:ztyHNGpS0
小田巻蒸しなら単独でおk

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:57:53.01 ID:W1efA3Em0
回転寿司のランチで安かったりするけど
そんなに頼まないんだよな、なんでだろな
無くてもいいわな

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:16.06 ID:JGI2RMBA0
あると嬉しい副菜

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:19.61 ID:jMlAZ5ow0
感覚としてはデザートに近いかな
口直し的なアイテムでもあるかな

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:22.87 ID:UuS0ycsh0
子供時分に初めて食べた時に、プリンのような味をイメージして食べたら
あまりにも想像とかけ離れた味でトラウマになって茶碗蒸し嫌いって人結構いるだろ

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:43.51 ID:xCmIJXRq0
>>35
恵比寿より全然いい

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:47.09 ID:j+FTPFOR0
サザエさんでいえば、タマ
ちびまる子でいえば、ばあちゃん
あたりのポジション
38: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:01.76 ID:xGHKq6Xx0
主菜にはなれないけど、デザートではないな
あると豊かな気分になれる副菜だな

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:01.95 ID:aj2v8KFv0
酒とも合わないし白飯とも合わない
付け合わせで付いてれば食うけど敢えて食いたいとは思わん不思議な食べ物だな

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:28.33 ID:bbayX28F0
カップヌードルの残り汁に卵入れてチンすると茶碗蒸しになる
これ豆な

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:18.82 ID:e0tYTyIt0
>>40
それは玉子とじじゃねの

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:02.14 ID:4MeZWXcm0
主食

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:05.53 ID:ouFABB8s0
誰も生涯注文しないけど
旅館でほぼ出てくる厄介なやつ

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:06.15 ID:yLijI/IY0
ご飯にかけるよね
茶碗蒸しもたまご豆腐も

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:41.59 ID:xCmIJXRq0
>>44
やったことないw
今度かけるために作ってみるわ

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:22.06 ID:QB+EveYE0

ビンボーは茶碗蒸しなんて食わないようになるんよ。別に無くたって問題ないやん。銀杏入りは美味いけどさ。

ヤプン懐石料理の一品になるんよ。

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:30.57 ID:icDVJCmc0
プリンだろ

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:32.15 ID:P2GS6Tbe0
一度、大きな器に入った茶碗蒸しを食った事がある。中には具が一杯だったなあ。
あれだと主菜になり得る。普通は小さな器で出て来るので副菜だろうね。
64: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:04:29.84 ID:2eAnPZHG0
>>47
いいなーどこで食えるの?
小さい頃お母さんにバケツのような茶碗蒸しが食べたいと駄々をこねて
どんぶりでつくってもらったけど中まで火が通らなかった
今でも大きい茶碗蒸しは憧れ

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:07.94 ID:md8TtRge0
デザートという考えになるのが凄いな

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:28.60 ID:TsEVTGwVO
前菜
熱いうちに食べたい

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:45.49 ID:YwXjk0JW0
天ぷら刺し身茶碗蒸しで副菜だろ

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:46.06 ID:jDvgbi6j0

茶碗蒸しは

プリン

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:53.25 ID:+nXoYXVh0
松茸の土瓶蒸しも同じような気がする

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:34.84 ID:JhgV8Qpn0

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:05:07.66 ID:eATpptg/0
>>55
よっそうの茶碗蒸し蒸し寿司定食だ

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:35.30 ID:3NAtRMYQ0
中のエビとかぎんなんとかはいい酒のつまみになる
酒に飽きたらずるずるーって食べちゃう

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:42.32 ID:YwXjk0JW0
うどん入れて茶碗蒸しの出汁で固める小田巻き蒸しなら主菜になるわ
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