【食育】「エブリワン・ヴィーガン給食」都内の小学校で始まる コストが安く、環境にも体にもいい 

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1: haru ★ 2021/11/10(水) 16:02:34.78 ID:sFXycL3X9

肉や魚、卵など動物性食品を一切とらない「ヴィーガン」が注目されるなか、東京都内のある小学校では「ヴィーガン給食」の提供が始まった。
2カ月に1回の定期的なペースでの実施は公立校で初めてだ。

みんなで同じものを食べられるこの給食の時間は、他の人が食べるものを尊重し、食べるものを自ら選ぶ大切さを知る、豊かな学びの場になっている。

4時間目の終わりを告げるチャイムが鳴り、給食当番が準備を始めた。

東京都八王子市立浅川小学校のこの日の献立は「ごはん、生揚げのみそ炒め、なめこのみそ汁、茎わかめのごま風味」。

いつもの牛乳の代わりにはリンゴジュースで、約605キロカロリー。

栄養教諭は工夫をこらした。
市の標準メニューから、みそ炒めに使われている豚肉を大豆ミートに、みそ汁のかつおだしを昆布に変更。

ジュースだと牛乳より約50キロカロリー少ないので、大豆ミートを油で軽く揚げたり、みそ汁にじゃがいもを加えたりして、育ち盛りの子どもたちに必要なカロリー量を満たした。

大豆ミートにしたことでむしろコストは安く済んだという。

記者も給食をいただいた。驚いたのはみそ汁。
昆布はなかなかだしが出ず、どうしても薄味になりがちだ。
栄養教諭は何度も自宅で試行錯誤し、「朝イチから70度ほどの湯に浸すのが最適」と発見したという。

大豆ミートも味が良くしみており、豚肉ではないと言われなければ分からないような食感だ。

「いままでなかったジャンルの給食だと思うが、こういう形の食事が世の中にあるということを知ってもらえれば十分。大人になったときに将来の食の選択肢が広がる」

6年生の松田大輝さんは「ヴィーガン給食は動物や魚の命を使っていない給食。環境にもいいし、体にもいいと思いました」。
小宮航太さんは「宗教上の理由で肉を食べない人も食べられる。環境にも良いと聞いて驚きました」と話す。

学校では、以前から同校であった取り組みを発展させ「エブリワン・ヴィーガン給食」と呼んでいる。

アレルギーや宗教の違いがあっても、みんなが食べられるものを用意し、「おいしいね」と言い合えるように、との願いが込められている。

「いま学校現場はアレルギーにすごく気を遣っている。命にも関わる問題。だから、ヴィーガン給食の日は帰って安心できる」と清水さん。

もちろん、小麦や大豆などにアレルギーがある児童がいたら対応は変えなくてはいけない。

環境保護や動物愛護の観点については、あえて子どもたちに積極的に教える機会は作っていない。

「必要なカロリーやたんぱく質が動物性のものでなくても十分取れることをまず知ってもらうことが大事。
自分だけでなく、周りの人、健康、地球環境などいろいろな条件を考えながら、その日食べるものを自分で選ぶ。
主体的に生きられる大人になるための食育だと思う」と話す。

https://p.potaufeu.asahi.com/dabc-p/picture/26460771/b6b95ecef98eabb28a55b56c92c73d04.jpg
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2021.11.07
https://globe.asahi.com/article/14475497

2021/11/10(水) 13:15:57.43~
前スレ
【食育】「エブリワン・ヴィーガン給食」都内の小学校で始まる コストが安く、環境にも体にもいい [haru★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636517757/

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636527754/

2ちゃんねるのレス

>>1
よーわからんけど日本人は皆ヴィーガンなんやろ

 

>>1
>大人になったときに将来の食の選択肢が広がる

肉を食べないという選択肢は肉という選択肢を潰してる

>ヴィーガン給食は動物や魚の命を使っていない給食。環境にもいいし、体にもいいと思いました

植物やそれを育てる環境を作ることによる弊害を完全に無視
健康に関しても育ち盛りの子供への影響を隠してる
子供を洗脳するなよ

 

>>1
牛乳すら否定するのか
狂ってる

 

>>43
酪農がもっとも残酷だと思うが

 

>>46
そらお前の勝手な思い込み

 

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:03:00.84 ID:R3dSmsEw0
ビタミンB12ゼロ

 

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:03:33.25 ID:Slx5eJOR0
また八王子か

 

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:03:35.95 ID:Qua+1T+d0
また小さくなったりしてな

 

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:04:00.53 ID:5PleY6kG0
大豆アレルギーの人は食べられないな

 

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:04:20.76 ID:KG8zxaGI0
若者は肉食え
ヴィーガン食なんか50越えてからでいい

 

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:04:31.16 ID:ug9Y47CP0
異文化交流みたいなもんやろ

 

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:05:39.03 ID:pM0GwiWJ0
日本には精進料理というものがあるじゃないか

 

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:06:51.51 ID:0tcJjpT30
基地外のエゴにつきあわされる子供がかわいそう

 

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:07:38.40 ID:6LaeJaTs0
大豆ミートって普通に買ったら肉より高いけど、業務用だと安く買えるのだろうか?
それとも給食に使う豚肉がとんでもなく高いのか…

 

>>11
給食なんて利権の塊だよ

 

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:07:56.94 ID:KX559ckE0
好きなもん食えば良いとは思うけど代替肉って文字を見る度にやっぱり食いたいんじゃねえかって思ってしまう

 

>>12
好きなもの食えばいいんだけど、ヴィーガンは使命感をもって一般の人らにヴィーガン食を勧めてくるからなぁ
特にこの件なんかは、勧めるどころか公立校で食育として思想とセットで強制してきてるからね
今は2ヶ月に1度となってるけど、好評に付き~とか何とかいって毎月→毎週って感じで期間狭めてきそうな予感

 

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:08:03.28 ID:iUcos5RX0
二ヶ月に一度くらいならいいんじゃない?

 

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:08:11.69 ID:UDAhv1oR0
肉は食わなくても魚はくったほうがいい

 

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:08:35.28 ID:ofYLs0lb0
体にいいかこれ?
野菜ばっかでバランス悪いよ

 

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:08:56.43 ID:MgqHNDXv0
ヴィーガンわっしょい!にほんの畜産が駆逐されていくw

 

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:09:31.74 ID:zZ3cSYRA0
八王子市を核ミサイルで消し飛ばしてくれ

 

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:09:35.14 ID:p9LFbTj20
草食が体にいいのは必要な栄養を取りすぎてる奴だけだ

 

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:09:39.67 ID:fYwK5idY0
日本人なら精進料理って言えよ

 

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:09:59.66 ID:/8JMzwvt0
子供には動物性タンパク質食べさせろ

 

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:10:15.60 ID:/Wh5jTml0
コスト安いか?

 

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:11:04.33 ID:g4FOFCH10
パヨクによる子供の洗脳

 

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:11:07.99 ID:xf/C15sM0

欧米人って人一倍消費した後に極端な行動して、最先端を気取るよね、そしてそれをもてはやす日本のメディア…

欧米人には、個人がいきなりゼロ、のビーガンになるのではなく、欧米諸国内で肉の一人当たりの消費をアジア以下にする活動をまずしてほしい

 

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:11:18.79 ID:Ys9Z1mpm0
成長期の子供に押しつけるなよ…

 

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:11:23.64 ID:jYC7GII20

ヴィーガン給食
いちいち強調するな
牛豚つかわないのは大正明治時代
その流れをくむ我が家
昨日の夕食 味噌汁(油揚げ豆腐わかめ) 大根と厚揚げの煮付け 納豆
本日の昼はほうれん草と油揚げの炒め物

この食べ物の欠点  著しく性欲が衰える
衰えたのが気がつかないほどゆっくり衰える  気がついたら5年セックスなし
もういいかなという世界観になる  やすあがり   肉欲は卑しい

 

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 16:11:37.33 ID:odiuu4aM0
来世はシマウマに生まれろ

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